木炭燒烤爐、電烤爐，燃氣燒烤爐哪款才是你的選擇

來源：京建鵬達燒烤設(shè)備網(wǎng) 當你想要組織一場燒烤，搜索烤爐關(guān)鍵詞時，映入眼簾的卻是很多大小、功能不一的烤爐，讓你覺得怎么一個簡簡單單的烤爐也有這么多門道，于是你不得不開始研究每種烤爐的優(yōu)劣，以選擇一個適合自己的?？墒潜姸嗌碳业慕榻B讓你應(yīng)接不暇，羅列一篇各款燒烤爐的優(yōu)缺點以及材質(zhì)說明，希望能夠幫助到你們。

一、無煙木炭燒烤爐

作為主流烤爐，多數(shù)燒烤愛好者會選擇炭烤爐。因為木炭燃燒起來比燃氣溫度高，所以更適合烤制牛排和其他肉類。而且炭烤爐燒起來相對比較干燥，非常適合普通燒烤以及熏烤。

無煙木炭燒烤爐的優(yōu)點：

1、溫度高，適合烤制牛排以及其他肉類。

2、干燥，不易起蒸氣，烤出來的食物口感純粹，風味十足。

3、適合熏烤，國內(nèi)的消費者對熏烤這個略微陌生，即用燒烤時，搭配果木或者酒桶木，低溫、長時烘烤肉類，這樣烤出來的肉食有煙熏的美感，還略帶果香或者酒香。如下圖所示：

無煙木炭燒烤爐缺點：

炭烤爐使用起來比較麻煩，需要燒烤者傾注更多精力。包括前期點炭問題，需要實時關(guān)注火力，燒烤結(jié)束后不僅需要清潔烤網(wǎng)，還得清潔炭盆。

二、無煙燃氣燒烤爐

美國人喜歡燃氣燒烤爐，這種烤爐出現(xiàn)于20世紀60年代，如今越來越受歡迎。以前的燃氣烤爐有一些缺點，比如它沒有炭烤爐的溫度高，卻比炭烤爐的濕度大（丙烷在燃燒過程中會產(chǎn)生水蒸氣），而且用燃氣烤爐很難熏烤食物。不過現(xiàn)在的燃氣烤爐溫度很高，有些款式還有專門的煙熏盒。

無煙燃氣燒烤爐的優(yōu)點：

1、操作簡單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內(nèi)保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關(guān)注火力。

2、干凈衛(wèi)生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。

3、安全健康，首先它無炭灰，食物烤完干凈。其次火力好掌控，不易出現(xiàn)食物烤焦，夾生等困擾。最后燃氣完全燃燒后的產(chǎn)物僅有水和二氧化碳，無毒無污染，可以放心使用。

缺點：

1、小型氣烤爐無法燜烤，喜歡燒烤的人大多喜歡用燜烤爐，大型庭院式的氣烤爐都有燜烤功能，而小型便攜式的氣烤爐由于技術(shù)難題，沒有空間進行燜烤，會讓你錯失很多美味。

2、戶外出現(xiàn)設(shè)備問題無法及時解決，如果要用氣烤爐，則在使用前需要確保氣罐、氣管、點火器沒有損壞，否則戶外無法找到專業(yè)人員來解決問題。為了以防萬一，可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點火器。

3、除了設(shè)備問題，就是氣烤出來的食物永遠比不上明火燒制的風味。

購買無煙燃氣烤爐時應(yīng)注意以下幾點：

1、至少有2個燃燒器，最好有3個或者4個。

2、有厚金屬烤網(wǎng)，材質(zhì)最好是鑄鐵或不銹鋼的。

3、有可拆卸的滴油盤，結(jié)構(gòu)堅固。

4、如果是大型的氣烤爐，要選有帶輪推車、儲物柜、燃氣表和溫度表。

三、無煙電烤爐

電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。

無煙電烤爐的優(yōu)點：

1、適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設(shè)計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。

缺點：

1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

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